Vanilya

VANİLYA

Vanilya, dünyada yaygın olarak kullanılan en popüler ve değerli baharatlardan biridir. Tropikal iklimlerde yetişen Vanilla planifolia bitkisinin orkide familyasından gelen tohum kapsüllerinden elde edilir. Vanilya bitkisi, Meksika ve Orta Amerika kökenli olsa da bugün Madagaskar, Endonezya ve diğer tropikal bölgelerde de yetiştirilir.

Vanilyanın Özellikleri:

1. Aroma: Vanilya, tatlı, kremsi ve hafif çiçeksi aromasıyla bilinir. Vanilya özündeki başlıca aromatik bileşen vanilin adlı bir organik bileşiktir.
2. Üretimi: Vanilya üretimi oldukça zahmetli bir süreçtir. Vanilya çiçeklerinin elle tozlanması gerekir ve meyveler, hasattan sonra fermantasyon ve kurutma gibi işlemlerden geçirilir. Bu süreçler, vanilyanın yüksek fiyatını açıklayan faktörlerden biridir.

Gıdalarda Kullanım Alanları:

1. Tatlılar: Vanilya, dondurma, kek, kurabiye, puding, muhallebi gibi pek çok tatlının ana bileşenidir. Tatlılarda hoş bir koku ve aroma yaratır.
2. İçecekler: Vanilya, sıcak çikolata, kahve, süt ve bazı kokteyllerde tatlandırıcı olarak kullanılır.
3. Çikolata Ürünleri: Vanilya, özellikle bitter çikolatalara tat dengesini sağlamak amacıyla eklenir.
4. Süt Ürünleri: Dondurma, süt, yoğurt ve krema gibi süt bazlı ürünlerde sıkça kullanılır.
5. Parfüm ve Kozmetik: Gıda dışı alanlarda da vanilya esansiyel yağları ve vanilya aroması, parfüm ve kozmetik ürünlerde tercih edilen bir bileşendir.

Ambalaj Şekli : 25 Kg.lık Kolilerde

Menşei: Çin